iReceitas

Massa
* 350 g de farinha de trigo
* 15 g de fermento biológico
* 185 ml de água
* 1 colher de sopa de azeite de oliva
* 1 colher de chá de sal

Cobertura
* 60 gr de queijo gorgonzola
* 60 gr de queijo gruyere
* 60 gr de queijo mussarela
* 60 gr de queijo parmesão
* 3 colheres de sopa de azeite de oliva
* pimenta americana a gosto
* sal a gosto

* Coloque a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande.
* Em uma tigela menor misture o fermento biológico com um pouco de água.
* Coloque em um lugar quente até ficar espumoso.
* Acrescente o fermento líquido à farinha juntamente com a água restante e o azeite. Misture até formar uma massa macia.
* Sove em uma superfíce enfarinhada por 10 minutos.
* Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe em lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Sove a massa até desprender da mão.
* Unte uma forma de pizza de 30 cm, coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada . Puxe as extremidades para criar uma borda.
* Pincele a massa com uma colher de sopa de azeite.
* Corte os 3 queijos e distribua sobre a massa.
* Cubra com o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
* Regue com o azeite restante.