iReceitas

Para quem gosta desse prato que é um ótimo acompanhamento em churrascos. Aprenda a fazer um feijão tropeiro bem temperado. Uma delícia. Experimente!

- 500g de feijão roxinho 
- 250g de toucinho defumado 
- 5 ovos 
- 1 cebola média picada em cubos 
- 1 colher (sobremesa) de sal com alho ou tempero caseiro 
- ½ concha de óleo 
- 4 dentes de alho amassados 
- Salsa e cebolinha a gosto 
- Farinha de mandioca, o necessário

Lavar e cozinhar o feijão. Reservar. Picar o toucinho em cubos. Fritar, escorrer e reservar. Na mesma frigideira, colocar a gordura para aquecer. Estalar os ovos. Ao começar a endurecer, picá-los em pedaços grandes. Escorrer, retirar com uma escumadeira e reservar. Numa panela, colocar a gordura para aquecer. Acrescentar o alho, a cebola, o sal e deixar dourar. Juntar o feijão, tendo o cuidado de escorrer seu caldo antes. Nesta hora, colocar os torresminhos de bacon para dar gosto ao feijão. Refogar bem para pegar o gosto. Experimentar o tempero. Retirar do fogo, polvilhar farinha a gosto, mexer delicadamente e acrescentar os ovos, a salsa e cebolinha, picadinhos.